Cucina in barca: di cosa ha bisogno la nostra cambusa?

Senza nulla togliere a ristorantipub e altri luoghi di ristoro sulla terra ferma, cucinare in barca ha ovviamente tutto un altro sapore. Si tratta di un’esperienza davvero particolare e unica, capace di rendere speciale un qualsiasi viaggio. E malgrado non sia proprio comodo come a casa, con la giusta attenzione e passione si possono ottenere risultati analoghi. A partire dall’attrezzatura, fino alla conservazione del cibo. Quali sono gli elementi indispensabili per la nostra cucina in barca?

Alla pari dell’abbigliamento e degli attrezzi di bordo, è importante prestare attenzione alla cura della cambusa e dell’attrezzatura da cucinaMa di cosa abbiamo più bisogno per destreggiarci al meglio tra i fornelli? Quali accessori ci possono dare una mano?

Scopriamolo insieme.

Cucina in barca: forme e componenti indispensabili

Cucina in barca o cambusa di bordo

Nella maggior parte dei casi, nei cabinati moderni la cucina è murata e viene collocata di fronte alla cosiddetta dinette. Questo tipo di disposizione, se da una parte riesce ad allargare lo spazio vivibile e ottimizzare la circolazione delle persone a bordo, dall’altra presenta una serie di problematiche. Su tutte, quella di non offrire abbastanza punti d’appoggio per cucinare quando si alzano un po’ le onde. 

Proprio per questo, le più classiche disposizioni a “U” o ad “L” offrono, sicuramente, un’esperienza più sicura e confortevole. 

Detto questo, soffermiamoci velocemente su alcuni componenti indispensabili di qualsiasi cucina, a partire dal piano cottura.

  • Il piano di cottura è quasi sempre basculante. Inoltre, spesso è dotato di fermi per il bloccaggio delle pentole più alte, così come di una valvola apposita di gas stop, pronta ad azionarsi qualora le fiamme dei fornelli si spegnessero. Piccola parentesi per il forno che, per quanto possa sembrare poco utile, ti permetterà di preparare diversi piatti veloci e prelibati.
  • Ovviamente, anche il frigo è indispensabile. Nello specifico, esso è quasi sempre a pozzetto, anche se esistono diverse alternative con apertura frontale molto efficaci ma, purtroppo, spesso meno capienti. Non bisogna totalmente allontanare l’idea di una comoda ghiacciaia, ideale almeno per conservare adeguatamente la scorta giornaliera di bibite e bevande.
  • Ultimi, ma non per importanza, tutti i gavoni e gli stipetti disponibili, così come l’intera sentina. Spazi che ti permetteranno di conservare vari cibi confezionati, ovviamente rispettando sempre la distribuzione dei carichi a bordo. 

Attrezzatura varia e accessori per la nostra tavola

Esempio di cucina in barca

Per dar vita a degli ottimi piatti culinari, è chiaro che non possono mancare gli strumenti specifici. A bordo, perciò, assicuriamoci di portare un po’ di attrezzatura utile. È ovvio che non si potrebbe disporre di tutto il materiale presente nella nostra cucina di casa… In ogni caso, scegliendo bene gli accessori si raggiungeranno ottimi risultati. Facciamo dunque una breve lista di ciò che potrebbe servire.

  • Pentola a pressione, straordinaria per la preparazione di numerosi piatti deliziosi;
  • Una pentola per la pasta, altro fondamentale strumento da accompagnare al relativo scolapasta;
  • Un set di padelle antiaderenti, di dimensioni diverse; 
  • Il pentolino, utile ad esempio per preparare un buon tè;
  • Un bollitore per il latte; 
  • E infine due caffettiere, anch’esse di dimensioni differenti.

Per quanto riguarda gli utensili, invece, basterà portare a bordo semplicemente:

  • Due o tre mestoli in legno, di vario tipo;
  • Un comodissimo pela patate, compresa una mandolina con grattugia;
  • Un buon coltello da cucina;
  • Apribottiglie e cavatappi;
  • Forbici da cucina;
  • E infine, un apriscatole.

Passando all’apparecchiatura della nostra tavola, non possiamo non citare:

Set bicchieri MARINE BUSINESS, presente nel nostro Store

Non dimentichiamoci neanche sottopentola e altri oggetti funzionali alla nostra cucina. I piatti in plastica, invece, cerchiamo sempre di evitarli. Meglio optare per altre alternative più efficaci e solidali all’ambiente.

Cucina in barca: consigli per l’imbarco e la conservazione del cibo

Conservare il cibo nella cucina in barca

Attrezzature e strumenti a parte, è altrettanto fondamentale trovare la modalità ideale per tenere sotto controllo i cibi che abbiamo a bordo, siano essi freschi o confezionati. Da dove partire?

Sicuramente è necessario considerare attentamente com’è organizzato il nostro viaggio, così da gestire al meglio le tempistiche varie e gli spostamenti. Anche perché nessuno, durante una crociera in barca, vorrebbe scendere a terra tutti i giorni solo per fare la spesa.

Così come a casa, dunque, dobbiamo individuare, fin da subito, tutti i cibi che necessitano di essere conservati in frigo, per forza di cose. Separandoli invece da altri che, come alcuni tipi di frutta, potrebbero semplicemente stare in angoli freschi e ventilati dell’imbarcazione.  Attraverso l’ingegno e l’attenzione, si potrà facilmente ottenere una bella cambusa organizzata, impreziosita da cibi gustosi di ogni tipo. Senza dimenticare, d’altro canto, le bevande

In primis, prestiamo attenzione al quantitativo di acqua da avere a bordo, tenendo in considerazione almeno due litri giornalieri per ciascun individuo, più una scorta per le emergenze. Per quanto riguarda il vino, invece, meglio portarsi dietro quello imbottigliato, decisamente più pratico. In quel caso, assicuriamoci di tenerlo in un luogo buio e fresco della barca. Va benissimo la sentina, ad esempio. Per quanto riguarda acqua, birra e altre bibite, infine, andrà benissimo riporle nei gavoni sotto i divani del quadrato.

Dunque, hai notato come si può rendere davvero unica ed efficiente la propria cucina in barca?

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